Restaurante de cocina italiana contemporánea
Restaurante Orobianco: El Menú a medida más allá de los cinco sentidos
Encaramado a una colina, con unas privilegiadas vistas al mar Mediterráneo y al Peñón de Ifach, se encuentra Orobianco. «Un restaurante de raíces italianas pero con corazón español. Mis mejores momentos y los que más me han marcado los he vivido en este país” como lo define nuestro Chef, Marco Tacchetto.
Ofrecemos un menú de temporada construido a la medida del comensal, pudiéndolo disfrutar en cinco, siete u once pasos. Alta costura donde la sorpresa forma parte de la experiencia.
Nuestro objetivo es indagar en las posibles conexiones culturales y gastronómicas que unen el recetario clásico italiano con el producto local, así como las tendencias y técnicas culinarias más actuales. La propuesta gastronómica, se basa en la sencillez, las tradiciones, los valores culturales, el entendimiento, la sensibilidad y la belleza. Una cocina que parte del respeto hacia el productor y el producto.
Recomendamos acompañar el menú con el maridaje de vinos seleccionado.
Sensibilidad, introspección y conocimiento
Para nuestro Chef, Marco Tacchetto, su cocina se ha convertido en una forma de comunicación íntima y personal entre el medio y el comensal, a través de la naturaleza, las materias primas y los platos. Un equilibrio de productos de calidad fruto de un trabajo de introspección.
Tras su paso por diferentes restaurantes internacionalmente reconocidos Tacchetto, decidió regresar a España para desarrollar una propuesta que hablase de él. Para Marco la gastronomía es un lenguaje y su manera de expresarse.
